aventuras en la cocina

[flavenespanol]

Anoche hice pan. Y queso. Hice un poco de trampa en ambos: el pan salió de un paquete de mezcla para pain de campagne que había comprado hace un par de años. Todavía funcionó bien. El queso... un amigo tuvo la idea de que sería muy bueno regalarme un 'kit' de hacer queso italiano. Este fue mi segundo intento a hacer mozzarella. El primero fue un desastre. Esta vez, me salió un queso blanco un poco remotamente, ligeramente semejante a una mozzarella. No sabia mal, en todo caso No guardé el suero, sin embargo, así que probablemente no está tan bueno hoy. Poco a poco se aprende, pero no creo que vaya yo a reemplazar el mozzarella de búfala del deli italiano local con esto. Interesante saber que se puede hacer algo así en casa, sin embargo.